Ett mer passande namn på denna vinregion går inte att hitta   (Vinho verde = grönt vin). Vinho Verdes landskap skimrar i olika gröna nyanser. Eftersom det är ett av de mest nederbördsrika områdena i hela Europa frodas allt här! En nederbörd på i genomsnitt 1500 mm per år gör att allt växer så det knakar. Sädesslag, grönsaker, majs och vinrankor trängs ofta på de ganska små jordlotter som finns här. 34 000 hektar vinodlingar odlas av 32 000 bönder. Förr gav det i praktiken en större säkerhet mot svält att odla potatis, säd och grönsaker än vin. Därför lät man vinrankorna klättra högt upp längs träden eller 2-4 meter höga granitpålar (pergolas) så att grödorna kunde växa fritt under. Dessutom innebär detta höga uppbindningssystem att vinrankorna kommer upp från marken, torkar fortare och man undviker därigenom röta.

Idag har fler och fler gått över till mer moderna odlingsmetoder, som det franska Cordon-systemet, där rankorna får växa längs vajrar som löper i långa rader på 1,5 meters höjd. Det underlättar mekanisering av skörden, är lättare att underhålla och ger druvorna mer solsken. Detta i sin tur påverkar vinet som blir mer aromrikt, eftersom mer solsken ger druvorna större chans att mogna.

Lätt, friskt och spritsigt
Det typiska Vinho Verde-vinet, som de flesta förknippar med denna gröna region är det lätt spritsiga, friska, krispiga vinet med ganska låg alkoholhalt. I Sverige har vi t ex sedan flera år haft viner som Gazela, Acacio, Gatão m fl. Dessa viner passar perfekt som aperitif eller svalkande drink varma sommardagar, men de är också en utmärkt dryck till feta fiskar, såsom makrill och grillade sardiner, eller fiskrätter med hög syra där fisken kanske har sällskap av pressad citron.

Spännande kvalitetsviner
Men det görs även annat vin i Vinho Verde, av riktigt hög kvalitet. I det norra distriktet Monção, längst uppe vid spanska gränsen gör man framförallt vin på Alvarinho-druvan. Torra, aromatiska, medelfylliga viner med härliga mineraltoner som även gör sig bra på ekfat. Runt Lima gör man riktigt bra kvalitetsviner på Loureirodruvan, bra matviner med frisk syra, och aromer av citrus och lätt blommighet. Även på andra håll i regionen görs bra vita viner, på druvsorter som trajadura, perdernã (arinto) och avesso.

Vinho Tinto i Vinho Verde
Det görs också rött vin i Vinho Verde, även om i princip allt konsumeras lokalt. Det färgstarka Vinhão-vinet med sin höga syra och sträva tanniner passar bra ihop med den feta och robusta maten som äts här. Lokalbefolkningen dricker gärna dessa viner svala, ur vita porslinsskålar.

Aguardente och Bagaceira
Regionen är också känd för att göra riktigt bra brandy. De görs då främst av gröna druvor som ger en komplex lite fruktig och frisk smak gärna med inslag av nysågat virke. En trevlig degistive som avslutning på en måltid. Gärna tillsammans med en espresso.

Maten i Vinho Verde består naturligtvis av mycket fisk och skaldjur längs kusten. Prova t ex grillade sardiner till ett glas svalt rött vinhão-vin. Men här äter man också mycket soppa, t ex den goda kålsoppen Caldo Verde. Längre inåt landet kan man bjudas på fantastiskt god ugnsstekt cabrito (get), gott majsbröd, och matiga köttgrytor. Du kan läsa mer om denna vackra region under Läs mer.